レシピ
栗の季節ですね！栗、大好きなのですが、 食べすぎちゃうのが怖くて、 去年は一度も買いませんでした。 昨日、落花生と一緒に、大きな栗が安かったのでつい買ってしまいました！以前、栗剥きにはいろいろな栗剥き用のナイフ等を使っていましたが、 握力の弱…
昼は先週も来てくれたニュージーランド人とアメリカ人の友達が来てくれました。お昼の写真撮るの忘れちゃった！ メニューは、スパゲティナポリタンと、サラダと、ポテトグラタン。昨日、一昨日と、たくさん焼いて余ってたバナナケーキも片づけてくれた！ た…
お隣に咲いていた花。 どなたか名前をご存知ですか？ 夕食。枝豆 豆腐ときゅうりとトマトのサラダ ツルムラサキの辛子醤油和え 手羽元のバーベキュー風パンフライ 柴漬け風大根せっかく肉料理をガツンと作ったのに、 こういう日は、息子も娘もうちで食べない…
冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、少しずつ中の物を使わなくちゃ！ジャムとかの空き瓶３本にためてあるのは、 「卵白」。 卵黄だけ使うお菓子を作る時、 卵白はそのまま冷凍できるので、 瓶に入れては冷凍してます。そんな卵白を解凍して作ったのが、 「抹茶…
玄関前の「ファーストレディ」、咲きました！ まだまだたくさん蕾があります。楽しみ！！ 庭の山椒の木のキャタピーちゃん、 どうして君はそんなに目立つ所に出てくるの〜！山椒には少しだけど、実もついてました。 こちらは庭で夫が育てていたセロリ。 もう…
去年、一番うちから近いスーパーが閉店してしまい、 とっても不便な思いをしていたら、 その跡地に新しくたてられた別のスーパーが 先週末にオープンしたと義母に聞き、 （うちで新聞を読むのは義母だけなので） 車で行ってみました。オープンしたばかりなの…
昨日いただいたヨモギで草餅を作りました。本来の草餅は、上新粉で作るようですが、 すぐに固くなるとイヤなので、白玉粉を３分の１くらい混ぜました。 でも、水分も多かったらしくて、柔らかすぎちゃった！ なので仕方なく、きな粉をまぶしました。きな粉も…
シンプルなロールケーキを作りました。 上にのっている苺は、ベランダで採れたもの。 スポンジには黄身多めです。 最初は抹茶クリームのロールケーキを作るつもりだったんだけど、 スポンジがおいしいから、おいしい生クリーム 生クリーム２００ｇ、 砂糖 大…
先日、大急ぎで冷やしたいものがあって、 冷蔵庫を「強冷」にして、そのまま忘れちゃったら、 奥の方に入れていた生クリームが凍っちゃった。凍った生クリームは、分離して、ボロボロになり、 口当たりが悪くなるので、溶かしてもそのままではもう使えません…
ロールケーキ用にスポンジケーキを焼いていたのに、 すっかり忘れて、週末泊りがけで出かけていたので、 パサパサニなってしまいました。こういう時は、小さく切って、低温（１４０度）で２０〜３０分焼き、 ラスクを作ります。 うっかり忘れた時だけでなく…
私が一番好きな食事は、お寿司か餃子かな〜と思いますが、 餃子を外で食べることはあまりありません。 なぜなら、うちで作るのが一番おいしいから〜！ もちろん好みの問題でしょうけど、 うちのは、野菜たっぷりのさっぱり系が好きな人向け。 昔、実家の母に…
娘とお友達のブランチ。 娘のリクエストで、ホットケーキ。 ホットプレートで各自が好きなサイズで、好きな形で焼いて楽しみました。 その後、作っておいたシュークリームもおいしそうに食べてました。 今回のシュークリームは、カスタードクリームと生クリ…
夫が朝のうちに仕事を片づけて出かけようって言ってたのに、 結局仕事が終わらずじまいで、 私はのんびりしちゃいました。 クローゼットの整理をし始めたけど、 意外と左手の親指に負担がかかる…。 バイトのない日はできるだけ指を休めておかないとならない…
以前ブログのお仲間から、 「餃子を包んで焼く間に餃子同士がくっつきませんか？ てんこ盛りの餃子、くっつかずに焼けますか」 みたいなご質問をいただいたので、 私なりの餃子の作り方、焼き方をご紹介します。 海老水餃子の作り方はこちら→2014-04-11 - 明…
我が家はみんなグラタンが大好き。 でも、お店で頼むと、けっこうこってりしていて、 よくいえばクリーミー、悪くいえばくどい。娘の友達も、遊びに来る時に、 「この間のグラタンがまた食べたい！」って言ってくれるほど、 外食に慣れているはずの若者達に…
午前中に教会で英語を教えた後、 娘の予備校の近くのオムライスのお店「ラケル」で娘と一緒にランチ。私が頼んだのは普通のオムライスではなくて、 海老とシメジの和風オムライス（みたいな名前の）。 ポン酢のようなさっぱりした味付けの餡がかかっていて …
いわゆる、「粉チーズ」で作ったチーズタルトです。 カラ焼きしたタルト生地に、砂糖とレモン汁で煮たリンゴを敷きつめ、 卵黄 ２個 粉チーズ ３０ｇ 砂糖 ２０ｇ 生クリーム ２００ｃｃを混ぜたソース（アパレイユ）を流し込んで、３０〜４０分焼くだけです…
卵が２個しかなかったので、カスタードクリームが作れず、 卵なしでできる紅茶クリームを入れてシュークリームを作りました。 シュー皮にも紅茶が入ってます。紅茶のシュークリーム 中くらいの約５個分 牛乳で煮出した濃い紅茶 ２００ｃｃ ＋ ４０ｃｃ 小麦…
娘が好きなロールケーキを作りました。 始めは抹茶のロールケーキにしようと思っていたのに、 私ともあろうものが、抹茶を切らしていました。 とりあえず、ごくふつーの生クリームを巻いたロールケーキに。アメリカのレシピでしたが、夫が 「今まで食べたロ…
先月カリフォルニアに行った時に、 カナダ人の友達からもらったブルーベリーのレシピ本 2013-08-02 - 明日もいい日和 に載っていたマフィンです。 小さいマフィンカップと中くらいのマフィンカップで 焼きました。 オートミール １００ｇ ヨーグルト ２５０…
嬉しいリクエストをいただいたので、レシピを載せます。しばらくぶりに作って途中手順も載せようかと思ったのですが、 昨日からまた暑くなり、日本のこの暑さの中では チョコレートをパウダー状にするのがマジックブレットでもむずかしいので、 もう少し涼し…
先月カリフォルニアのベイカーズフィールドに行った時に 2013-08-08 - 明日もいい日和 スーパーで買った物の中にアーモンドエクストラクトがあったので、 ブラマンジェを作ることにしました。鍋でかき混ぜながら煮るところを、 手を抜いて、電子レンジでチン…
サンタバーバラのコロキアムに行った時に whitewitch.hatenadiary.com マーガレットにもらったブルーベリーのレシピ本に ちょっと面白いデザートが載っていたので、 作ってみました。Blueberry Mystery Cake ブルーベリー カップ２ レモンジュース ４０ｃｃ …
うちでは当たり前に切っているのだけど、 よく「この切り方食べやすい！」って言われるので、 ご紹介します。 （マウスで描いた絵なのでかなりザツですがご容赦を！）薄め（皮の部分が４〜６センチくらい）の半月に切ったスイカを 中心から８個〜１０個くら…
雨が降っているからバラの虫採りをいい加減にしていたら、 あっという間にかなりの枝が丸裸に…。 この写真の枝は割と大丈夫だけど、 それはもしかして真ん中で雨宿りしてる君のおかげ？ 先週の英語のサークル仲間の一人が 自家菜園の野菜をくれたので、 お礼…
夏を迎えるころになると、 店頭でズッキーニが安くなってきます。 中には大人の腕ほどもある大きなものも売っていたり…。カナダの友達にもらったレシピ本にたくさんズッキーニを使った ケーキが載っているので毎年いくつも作ってみました。 特においしかった…
去年、１階の濡れ縁で育てていた白ゴーヤの種から芽が出ました！もうずいぶん前（４月始めくらい？）に蒔いたのに、 なかなか芽が出なかったけど、 ここ数日で次々と…！今年は２階のベランダで育てるつもり。 こちらはコリウスの芽。ちっちゃいけど！暑い夏…
昨日来た娘のお友達はみんなお泊り …っていうか雑魚寝で夜通し遊んでたけど。朝食に、ヨモギの入った生地で作ったパン２種と ブルーベリー・マフィン。娘いわく、「ソーセージパンはおいしいけど、 コルネはイマイチ」だそうです。 写真には入ってないけど、…
近所のお友達のＴＦさんと朝一でコストコに行きました。 開店前に行ったので、買い物が終わってもまだ１１時前。 二人でソフトクリーム食べちゃった。コストコではホットドッグがコストパフォーマンスが高くて 評判だけど、ソフトクリームもなかなかおいしい…
病院へまたヒアルロン酸の注射をしに行きました。 痛いから行くのは気が重かったんだけど、 先週の月曜日に打ったら、良くなっている感じがするので また打つことにしました。帰りに病院の近くの「おおくら」（お菓子材料店）へ行きました。粉ゼラチンの箱は…
