冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、少しずつ中の物を使わなくちゃ！
ジャムとかの空き瓶３本にためてあるのは、
「卵白」。
卵黄だけ使うお菓子を作る時、
卵白はそのまま冷凍できるので、
瓶に入れては冷凍してます。
そんな卵白を解凍して作ったのが、
「抹茶シフォンケーキ」。
いつもだと抹茶味の時は青汁も入れたり、
先日ウイロウに使った、桑の葉入りすいとん粉を使うつもりだったのに、
時間がなくて慌てていたら、すっかり忘れてしまいました。
なのでめずらしく、「ただの抹茶シフォンケーキ」。
ちょっと瓶１本じゃ卵少なめで、背が低くなっちゃいました。
普通、卵黄も入れないと、ケーキの美味しさが半減しちゃうんだけど、
黄身のうまみの代わりを、抹茶の苦みや香りが補っているので、
美味しいシフォンになりました。
夕食。
椎茸とゴマ入り稲荷ずし
サラダ
ワカメとねぎのスープ
イカとししとうと椎茸の炒め物
ルンピア → 2013-02-25 - 明日もいい日和
キムチ（市販品）
ドクダミ入りルンピア
庭からドクダミを摘んできて、ルンピアに入れてみました。
苦手な人には無理だろうけど、
うちはみんな食べられます。
夫は「旨い！」とすら言います。
私は…普通の方がおいしいけど、
２、３本食べれば、お茶で飲むより何倍も摂取できそうだから、食べました。
