ケーキ・スイーツ

ガトー柚子

先日収穫した柚子で、 ガトー・ウィークエンド(レモンケーキ)ならぬ 柚子ケーキを焼いてみました。 whitewitch.hatenadiary.com 最近は私よりも夫の方が甘い物好きみたい。 「なんだかママレードを使ったお菓子みたいだけどおいしい」 って言って、ふた切…

柚子胡椒、準備

コロナ禍での連休、 どこもかなりの人出らしい。 今日は一日中、 部屋着(ねまきとも言う)で うちから一歩も出ずに過ごしました。 一昨日収穫した柚子を、 柚子胡椒にするべく、 皮をおろしました。 ホンの一部の柚子だけだったのに、 丁寧に洗って、 水気…

放課後活動のち自治会館ハロウィン

昨日のクッキーに、 アイシング(砂糖がけ)の仕上げをしました。 午後は、IO小学校の放課後活動のお手伝い。 先週と同じ内容です。 コロナ禍で、生徒の人数を半分にしたので、 1度でさばききれず、 2回に分けてやっているのです。 ペットボトルのキャッ…

ハロウィンアイシングクッキー仕上げ

早起きのNOAさんは、 私が起きた時には、 もうすっかりアイシングの仕上げを終えていました! お店でもこんなにたくさん売っていないぞー! NOAさんは午前中にお帰りに。 夕方の自治会館レッスンでは、 SYT君のお誕生日なので、 ほうじ茶シフォンバ…

ほうじ茶のシフォンロールケーキ

娘と買い物がてら、車で出かけ、 回るところで昼食。 なんと、娘がおごってくれました! 写真撮るの忘れちゃった! 帰宅して、娘とテレビドラマを見ながら、 おしゃべりしながら、 ロールケーキ作りました。 ほうじ茶のシフォンロールケーキ、イチジク入り。…

紫芋八つ橋と紫芋おはぎ

昨日焼いた食パンオートミール入り食パンで、 ホットサンドイッチ。 私は生卵が苦手なので、両面焼きです。 可哀想に、最近の夫は忙しくて、 帰宅してからも仕事、仕事、 週末も仕事です。 私はと言えば、 芽の出ちゃった(若干葉っぱも出ていた) 紫サツマ…

お菓子教室と個人レッスン

昼間は、お菓子教室でした。メインのお菓子は、ガレットデロアだけど、 おまけとして、練り切りも作りました。お正月とかにもいいかなぁと思って。例年だとクリスマスのアイシングクッキーを作るのだけど、 ガレットデロアは焼時間が長いので、オーブンが使…

イチゴのドームケーキ

昨日作りかけのイチゴのドームケーキを仕上げました。 試作品で、チョコチップ入りのコーヒーフレーバーパウンドケーキも作りました。 午後は、まつエクに行きました。 またSKさんに癒してもらいました。 パウンドケーキを差し入れに。 帰ってから大急ぎで…

チョコレート・シフォンケーキ

ETMの事務仕事をやっていたのだけど、 なかなか終わりません。 午後は、夫を得意先に車で連れて行って、 私はそのまま自治会館のレッスンへ。 子どもたちは、テキストやBBカードよりも 「ETMやろう!」 「ETMもっとしたい!」 と、ETMで遊ぶの…

スフレチーズケーキ

娘が午前中うちにいたので、 一緒に話をしながら娘の撮ったビデオのドラマを 早送りしながら観てしまいました。 昼過ぎに娘を車で駅まで送ってからそのまま買い物。 ホームページに載せるお菓子教室で作る予定のお菓子を いつも間際に慌てて載せているので、…

レモンタルト

4日前に、タルト台を作ったのに、使わずに冷蔵庫にいれっぱなしだったので、 もう一度焼き直して、 レモンクリームを入れて焼き、 生クリームで飾りました。 冷蔵庫に入れていた時に、 タルト台が折れちゃったので、 ちょっと見栄えは悪いですが…。 昼間は…

デコレーション新作

昼間は、お菓子教室でした。МSTさんが、 明日お誕生日なので、バースデーケーキをプレゼントさせていただきました。 毎月欠かさず来てくれるだけでなく、 いつもいろいろおすそ分けを持ってきてくれるのです。最近、こうしたタラっとクリームを自然な感じ…

特別なケーキを作ったはずが…

昼間のお菓子教室に来てくれる方の1人が、 お誕生日が近いので、ちょっと変ったショートケーキを作りました。見かけは普通のショートケーキなんだけど、 中のスポンジケーキは、 濃いピンクにしようと思って、 ビーツパウダー(去年カナダで購入)2015-07-2…

小学校のクリスマス会でETM

去年の9月に手術をした国立病院での定期検診。 ここへ来るのは毎回気が重い…。 痛い検査をいろいろされるし、 先生とはどうも相性が悪いし…。 お昼は、友達とランチ。 午後は、ある意味、この1年で一番大きなお仕事が待っていました。 毎月ボランティアで…

お菓子の先生だけど、甘いものはちょっと…

昨日焼いたミカンスクエアですが、 お菓子にすると、あまり酸味が出なかった! 3/4くらいをミカンジュース、1/4くらいをレモンジュースにしたんだけど、 レモンスクエアとは比べ物にならないくらい甘い。でも、夫と娘はこちらの方がおいしいと言う。 …

アップル・クランブル

水曜だけ行っている受付のバイト、 水曜日って天気が悪い時が多いから、 昨夜は台風が来て夜中も大雨だったから、どうしようかと思ったけど、 幸い、朝からいいお天気でした!ゴールデンウィークを挟んで、3週間ぶりのバイト。 着いてから制服に着替えたら…

トリプルベリー・チーズケーキ

夫がいろいろ片づけものをしてくれて、 整理のためにケースとかが必要だということで、 ホームセンターに買い物に。ついでに、食料品もまた買いに行きました。 ジャガイモや、箱入りミカン等が安かったので、 たくさん購入。 夫と一緒だと、重たいものを持っ…

スポンジ端切れ利用、抹茶ティラミス風ヨーグルトケーキ

皆さまは、スポンジケーキの端切れがあったら、 どうしますか?そのまま食べる? 薄く切って、焼いて、ラスクにする? クリームやフルーツを飾って、トライフルにする?…スポンジケーキの端切れなんて、でない? 昨日のモンブランの台にするためにスポンジケ…

お菓子教室再開

2カ月ぶりに自宅でのお菓子教室でした。 10月にやる予定だったモンブラン。 おまけに、今月はもうほとんど日にちが取れなかったので、 12月の頭も含めて、2か月同じメニュー。モンブランと一言に言っても、いろいろな作り方があるけど、 今日作ったの…

洋梨のタルト

友達のKZさんが遊びに来てくれました。 夫と同じく、私が引きこもってばかりいないように、 気を使ってくれます。 天気がよければ2人でお散歩しようと思っていたのに、 今日はあいにくの雨。 お昼の後は作りたての洋ナシタルトでお茶しました。 洋梨タル…

7月にしてもう夏バテ?

2階ベランダのレモンの木に、柚子の木からとってきた小枝。 キャタピーちゃん、食べてる? 買い物に出かけるつもりだったけど、 暑さに夫も私もぐったり…。 昨日、じゃんけんで当たったホーリーバジルも 夫が庭に植えてくれたけど、 汗がドーッ! ご飯を作…

モンキーブレッド

午後、友達が二人来るので、 モンキーブレッドを作ることに。一般には市販されていませんが、 自家製のパンを作る人の間では、 結構有名で人気のあるパンです。(追記) モンキーブレッドの呼び名の由来はいくつかあるようですが、 アメリカ発祥のこのパンは…

抹茶シフォンケーキ/ドクダミ入りルンピア

冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、少しずつ中の物を使わなくちゃ!ジャムとかの空き瓶3本にためてあるのは、 「卵白」。 卵黄だけ使うお菓子を作る時、 卵白はそのまま冷凍できるので、 瓶に入れては冷凍してます。そんな卵白を解凍して作ったのが、 「抹茶…

赤紫蘇ジュース

スーパーで、赤紫蘇が安かったので、 ずっと作りたかった赤紫蘇ジュースを作ることにしました。毎年、ブログのお仲間の miyotyaさんが赤紫蘇で、 おいしくて夏の水分やミネラル補給にもってこいのジュースを 作っていらっしゃるのを見て、是非作りたかったの…

梅シロップ+マローブルー

玄関前の「ファーストレディ」、咲きました! まだまだたくさん蕾があります。楽しみ!! 庭の山椒の木のキャタピーちゃん、 どうして君はそんなに目立つ所に出てくるの〜!山椒には少しだけど、実もついてました。 こちらは庭で夫が育てていたセロリ。 もう…

ETMファミリーデイ@板橋

板橋で行われるファミリーETMの日。 運営委員は朝から行って、打ち合わせ。NESK → http://d.hatena.ne.jp/whitewitch/20120909/1347198497 で、知り合った先生が、たくさん生徒さんやそのご家族を連れて来てくれました。 今日の工作は、いろんな材料…

町内会婦人部

今日もお菓子教室を開催しました。 お菓子を作ったことのないっていう人が来てくれたけど、 「これなら私にも作れそう!簡単なのに、すごくかわいい! 今度、実家に持って行ったら、きっとびっくりしてもらえる!」 って、とてもうれしそうでした! きっとご…

桑の葉ういろう

うちの玄関脇のゴールデンセレブレーション。 つぼみの時はオレンジ色で、開くと黄色。 でも、お花が大きくて重たくて、みんな下を向いてしまう…。 お菓子教室の為にキッチンを片づけたら、 以前買ってすっかり忘れていた、桑の葉入りすいとん粉、が出てきた…

ホーホケキョ!?

いよいよ今週から、自宅でお菓子教室を始めます。 何日か設定してあるけど、申し込みが来ているのは 今のところ今週の水曜日と金曜日だけ。 でも、初めてお会いする人も何人かいらっしゃるので、 散らかったダイニングキッチン(ここで作る)と 隣の和室(こ…

ロールケーキ・ザ・ベスト?

シンプルなロールケーキを作りました。 上にのっている苺は、ベランダで採れたもの。 スポンジには黄身多めです。 最初は抹茶クリームのロールケーキを作るつもりだったんだけど、 スポンジがおいしいから、おいしい生クリーム 生クリーム200g、 砂糖 大…