ようやく…

1か月以上前から使えなくなっていたキッチンのコンロ。whitewitch.hatenadiary.com今日、ようやく新しいのを納品、設置してもらえました。

こちらが古い方。

 

こちらが、新品。

機械の中身は同じだけど、

上部のガラス部分が左右5センチずつ長くなりました。

コンロとコンロの間も少しだけ広くなって、

大きめの鍋やフライパンも2つ置けるようになりました。

嬉しい~!

 

洋風肉じゃが

ゴーヤチャンプル

人参ときゅうりの糠漬け

パエリア

大根とセロリと海老の生春巻きといくらの醤油漬けと生ハム

 

アルモンデ作ったので、ちょっと淋しいけど、

パエリアのグリルパンもおまけでついてきたもの。

焦げ付かずに綺麗に焼けました。

(もうちょっと焦げ目がついてもいいんだけど)

やっと普通に料理できる~!

ルイボスティも久しぶりにしっかり煮出せました。

 

ビストロダーリン

受付のバイト。

朝は夫が車で送ってくれました。

 

 

夕食も全部夫が作ってくれました。

サルティンボッカも

スモークサーモンと蕪の入ったカプレーゼ風サラダも

キャベツときくらげとじゃがいもとのホットサラダも

海老とマッシュルームと小松菜の炒め物も、

チキンと大なめこのトマトソース煮も

ぜーんぶ美味しかったです。

いろいろオリジナリティのあるおかずを作るなぁ…。

 

1枚のスポンジケーキで3種のデザート

久しぶりに、全粒粉バケット焼きました。

ふくらみは足りなかったけど、

焼き立ては、まあまあおいしい。

 

小さい卵2個で、薄いスポンジケーキを焼きました。

半分は、桃とシャインマスカットのロールケーキに。

残りの半分は、

桃のティラミスに。

なにせ、夫と二人じゃ、

大きなケーキひとつ作ると食べきれないからね…。

 

 

 

デザート、今日は桃のティラミスだけのつもりが…

夫が、結局、ロールケーキも一口ずつ食べようと…。

シロップなしでも、やっぱり葡萄はちょっと甘すぎる…。

スポンジも生クリームもかなり砂糖減らしたんだけど。

桃は、ちょうどいいです。

クリームも具材によって2種類用意しないとだめかしら。

 

お墓参り×2

朝からピザ作りました。

ちょっと焼きすぎちゃった!

シーフードとチョリソーを

それぞれトマトソースと紫蘇ソースの2種で。

 

お彼岸なので、お墓参り。

お花屋さんの脇に咲いていた子のお花、

私のバイトへ行く通勤路にもあるのだけど、

ずっと「ハマナス」だと思っていました。

そうしたら、「芙蓉」なんだって!

たしかに、葉っぱが違う。

めっちゃ毛虫とかバッタとかがいました~!

 

義両親のお墓と、

私の両親のお墓。

 

すっかり遅くなってしまったけど、

ちょうど空いている時間帯だったので、

遅いお昼?早い夕食?

 

 

秋のほほえみ

先日娘が送ってくれた葡萄の一部を、

コンポートにして、

それでロールケーキを作ってみました。

クリームの周りが黒っぽいのは、

コンポートで出たシロップ(葡萄の色がついている)を

塗ったから。

苺のロールケーキの時は、

苺のピューレを塗ったりするんだけど、

シロップは甘すぎました!

それを見越して生クリームには少ししか砂糖を入れなかったのに、

めっちゃ甘い!

 

また親せきが、私の大好きな「秋のほほえみ」を送ってくれました。

ジューシーで、香りもよくて、
とても美味しい品種です。

店頭ではまだ見た事ないです。

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食べきれないと困るから、

仲良しのKZさんに声を掛けたら、

寄ってくれました。

毎週、お茶できて嬉しい。

甘すぎるロールケーキももっていってもらいました。

 

 

オイルサーディンとじゃがいもとシシトウとしめじのオーブン焼き

ハタハタのマリネ

さつま揚げいろいろ(夫購入)

きゅうりとセロリの糠漬け

大根と人参と椎茸と鶏手羽元の和風ポトフ

エンガワのキムチ(夫購入)

刺身盛り合わせ(夫購入)

焼き枝豆

ピーマンと塩昆布とじゃこ炒め

 

なんちゃってタラモサラダ

床下収納の掃除をしました。

私は、缶詰を、プラスチック製の把手のある籠にいれて、

新しいのほど下にして、積んでいるのだけど

(つまり、上の方の取り出しやすいのが一番古いもの)

その新しいはずの1番下の段の缶詰の一つが破裂して、

床がぐちゃぐちゃに…!

風通しが悪いのが原因だったのかしら…。

それとも暑さ?

床下収納は、けっこう深いので、

一番下のかごは、

上から手を伸ばしても届きません。

だから掃除も大変でした。

もう、一番下のかごは、空のままにします。

 

 

レンコンの温サラダ

ちくわの餅詰めとズッキーニのチーズ焼き

枝豆

水茄子の生姜漬けとセロリときゅうりの糠漬け

きゅうりキムチ

なんちゃってタラモサラダ

ハタハタのマリネ

 

きゅうりキムチは、

オイキムチじゃなくて、

たたききゅうりと市販のキムチを混ぜたもの。

なんちゃってタラモサラダは、

タラコの代わりに、
キヌアをタラコ風にしたものを和えました。

いつもなんちゃって料理はあまり好まない夫だけど、

「タラコで作ったのより美味しいかも」

本当は、アマランサスで作る方がもっとタラコっぽくなります。

以前買ったベジタリアン向けの料理本に出ていたのを

アレンジしました。

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キヌア(アマランサス) 大匙3~4杯

出汁 適宜(キヌアが十分戻るくらい)

酒 大匙1くらい

梅干し 大1個

醤油(ナンプラー)、豆板醤 適宜

 

キヌアを出汁に浸して、電子レンジで調理します。

刻んだ梅干しとよく混ぜて、

醤油と豆板醤で味を調えます。

 

 

台風のち秋

受付のバイト。

台風の影響で、風は強かったけど、

行きも帰りもほとんど雨には降られませんでした。

 

 

枝豆

豚の生姜焼きとカイワレ大根

セロリときゅうりの糠漬け

きゅうりのたたきサラダ

茄子とオクラの煮びたし

ハタハタのマリネ

 

夕方から急に涼しくなって、

あちこちで虫の声が…。