卵が２個しかなかったので、カスタードクリームが作れず、
卵なしでできる紅茶クリームを入れてシュークリームを作りました。
シュー皮にも紅茶が入ってます。
紅茶のシュークリーム 中くらいの約５個分
牛乳で煮出した濃い紅茶 ２００ｃｃ ＋ ４０ｃｃ
小麦粉 １０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
砂糖 ３０ｇ
バター又はサラダ油 ２０ｇ
小麦粉 ２０ｇ
卵（溶いておく） １個
− まず、クリームを作ります。（冷ますのに時間がかかるので）
耐熱容器に粉類と砂糖を入れてよく混ぜ、そこに紅茶２００ｃｃを少しずつ入れてよく混ぜる。
電子レンジで１分かけ、取り出しては混ぜ、完全に火が通ってとろみがつくまで何度かかける。
とろみがついたら、ラップをクリームの表面に（容器の上ではなく）ぴったりと密着させて冷ます。
（水滴がついたり、空気に触れて固くなったりするのを防ぐ。）
− オーブンを１９０℃に温めておく。
− 大きめの耐熱容器にバターと紅茶４０ｃｃを入れて、沸騰するまで電子レンジにかける。
− 小麦粉を一気に入れて素早くかき混ぜ、もう一度電子レンジに４０〜５０秒くらいかける。
− 卵を少しずつ入れながらよく混ぜる。
− オーブンシートの上に絞り出し（スプーンで落としても可）、表面をちょっと指で濡らして形を整える。
− １９０℃で２５分〜３０分くらい焼く。途中で絶対に扉を開けないこと。
今回いつもは薄力粉で作るシュー皮を粉の半分を強力粉に変えたら
カリッとした固めのシューになりました。
これはこれでおいしいけど、私は柔らかいほうが好きかな…。
梨のスムージーです。
梨を剥いたら、中が少し黒っぽくなってしまったのがあって、
そのまま食べるのはイマイチだったので、
だいたい梨１：ヨーグルト１：牛乳１：氷１、
を入れて、マジックブレットでガーッ。
砂糖を入れなくても十分おいしいスムージーになりました。
今日は洋梨で作ったのだけど、クリーミーでおいしかったです。
先日は豊水で作ったら、そちらの方がフルーティでした。
夕食。
茄子とオクラの和風マリネ
酢豚
冷や奴
もずく酢
砂肝とエリンギのアヒージョ
茹で落花生
