連休はどこも混んでいるだろうし、
最近恐ろしい勢いでコロナ感染者もまた増えているので、
おとなしくうちにいました。
きのこ餃子とニラ餃子とトマト餃子
きゅうりの糠漬け
枝豆
トウモロコシごはんベーコン入り
冷ややっこおろしビーツがけ
普段作るトマト餃子はトマトと豚肉のかけらだけだけど、
今日はちょっぴり余ったニラあんと
ミニトマトを半分に切って１個分入れました。
トウモロコシごはんは、himekaguraさんのレシピを参考に、
２合の雑穀米に、
大きめのトウモロコシ１本とベーコン薄切り３～４枚分くらい。
味付けは塩小さじ１弱でちょうどよかったです。
生のビーツがあるので、
思い付きで生のままおろして、
レモン醤油で冷ややっこに乗せて食べてみました。
（色が綺麗に出るように、レモン汁だけ混ぜておいて、
食べるときに醤油をかけた）
「意外と美味しい」
って言ってもらえました。
ビーツの簡単な食べ方としてお勧めです。
デザートは、クレープ。
牛乳ホイップスキを突かれた！（牛乳でホイップクリーム） - 明日もいい日和
とカスタードクリームに、
桃とミニバナナ（桃一切れくらいの大きさ）を
入れました。
桃がジューシーでおいしい！！
クレープ生地（覚書）
２６センチフライパンで６～７枚
薄力粉（今日は中力粉） １００ｇ
砂糖 大匙１
卵 １個
牛乳 ２２０～２４０ｇ（卵の大きさにもよる）
