なんだか久しぶりに食料品の買い出しに行って、
午後はレモンスクエアを焼きました。
タルト生地
バターもしくはマーガリン １００ｇ
塩 ひとつまみ
砂糖 大匙２
薄力粉 １２０ｇ
あればレモンの皮 少々（表面だけすりおろす）
① バターを柔らかくし、塩と砂糖を加えてよく混ぜる。あればレモンの皮も入れる。
② 薄力粉をふるい入れ、切るように（こねないように）混ぜる。
③ ２０ｃｍ四方くらいの型（紙の箱でも可）にオーブンペーパーを敷いて、 生地を均一にのばし（粉をつけたスプーン等で押すように敷く）、
④ １８０℃のオーブンで１２～１５分くらい、薄い焼き色が着くまで焼く。
レモンクリーム
卵 ２個
砂糖 １２０ｇ
薄力粉 大匙３
ベーキングパウダー 小匙半分（なくてもいい）
レモン汁 １２０ｃｃ
① 卵をほぐしてから砂糖を入れてよく混ぜる。
② 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
③ レモン汁を加えて混ぜる。
④ タルト生地に、レモンフィリングを流し入れ、１８０℃のオーブンで２５～３０分くらい焼く。冷めてから粉糖を振る。切り分けるのはフィリングが冷めてかたまってから。
（あまり酸っぱいのが苦手だったら、レモン汁１２０ｃｃを８０ｃｃと水４０ｃｃにしてもいいです）
今回は、この２倍量で作りました。
ガーリックトースト
八宝菜
キャベツ
チーズカレー
ほうれん草と油揚げとねぎの味噌汁
レンジチャーシュー
カキフライ
カキフライ、残っていたパンをパン粉にして使ったら、
ちょっと足りなくて、
オートミールを粉状にしたものを使っちゃいました。
ちょっとフリッターぽくなった。
