先日、１００均のセリアで、
シリコンでできた小さめのレモンケーキのモルドを買いました。
右下のは、もともと持っていた金属製のレモンケーキモルドです。
卵１個分のレシピ（後で載せます）で、
これだけできました。
上掛けしたのは、
ホワイトチョコを使ったレモンチョコ。
市販の板チョコ１枚だとちょっと足りなかった。
ロッテのガーナチョコでレモンチョコを作ると
分離するってネットに載っていたけど、
やっぱり分離しました。
明治だといいそうです。
次回はそうします。
バター ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 １個
レモンの皮 半分 （すりおろす）
レモン果汁 ２０ｇ
薄力粉 ３５ｇ
アーモンドパウダー １５ｇ
コーンスターチ ５ｇ
ベーキングパウダー 小匙１/４
ホワイトチョコレート ４０ｇ→５０ｇ以上
レモン果汁 小匙１
１．バター、砂糖をよく混ぜ、卵も入れてよく混ぜる。
２．レモンの皮のすりおろしと果汁２０ｇも入れる。
３．粉類は全部混ぜてふるいにかけ、２に混ぜる。
（アーモンドパウダーとコーンスターチがなければ薄力粉５５ｇでもよい）
４．スプーンでモルドに入れて、できるだけふちまで平らに、かつ
真ん中をへこませていれる。
５．１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
６．ホワイトチョコレートを細かく砕き、湯銭でとかす。
できれば完全に溶かさないで、７分くらい溶けたら、
よく混ぜて完全に溶かし、レモン果汁小匙１を入れてよく混ぜる。
（少しチョコにとろみがつくくらい冷めている方が分離しにくい）
７．焼きあがったケーキを冷まし、６のレモンチョコアイシングを塗る。
全面に塗ると、５０ｇでもかなり少な目。
多分、この型だと卵１こで７個前後できると思うけど、
卵２個で１５個作れるように、
次回、もう少し買っておこうと思います。
紅マドンナ
チンジャオロース
きゅうりと大根の糠漬け
生ハムと紫蘇とアボカドとチーズの焼き春巻き
ベビーホタテ
菊芋ときのこのポタージュ
食後のデザートにレモンケーキを出したら、
酸味のあるお菓子が苦手な夫が
「これ、おいしいの？」
「おいしいよ～」
恐る恐る手にしました（なんなん！？）。
続けて２個食べたので、
おいしかったのだと思います。
