コストコで買った、ココナッツパウダーを使って何か作りたくて、
ビスコッティ風のお菓子を作りました。
ココナッツパウダーって、
よくあるのはココナッツミルクの粉末だけど、
コストコで買ったのは、ココナッツファイン（ココナッツの果肉のシュレッドしたもの）の
更に細かいもの。
あまり見かけたことがありませんでした。
ココアとかチアシードも入れてみました。
カリカリ、サクサクです。
チアシードが歯に挟まると、
いつの間にか口の中の水分を吸ってプルプルするのが、
楽しいやら、気になるやら…。
先月右目の手術をして、
月曜日から通常通り働き始めた夫にとっては、
木曜日に祝日が入ってくれて助かったことでしょう。
私が本を買いたくて、
（何せ、水曜のバイトで２冊くらい読んじゃうから）
古本屋に行ったら、ついつい長々といて
（起立性貧血になりそうだった）
大慌てで食料品を買って、帰ってきました。
小説を２０冊くらい買ってもらっちゃった。
夕食。
鶏のから揚げ風オーブン焼き
骨付きカジキマグロとインゲンの洋風炒め
ソーセージピザ
刺身盛り合わせ
春菊と干しエビのチヂミ
ピザは、夫が休んでいる間にお昼に食べようかと、
セールだったのを買ったのだけど、
食べずに賞味期限が来ちゃったので、
チーズを少し足して、食べちゃうことに。
ちょっとチヂミとかぶっちゃった。
