午前中、シャインマスカット大福作りました。
リンパドレナージュに行くのに、
差し入れ用。
差し入れ用の箱に入れたのは写真忘れちゃって、
これは夫と私用。
苺大福とかって、もうメジャーなお菓子だけど、
ほとんどのフルーツ大福には
白あんの方が合うと思います。
鯛のパエリア風
枝豆チーズ焼き
茄子と豚しゃぶと小松菜の煮物
豆腐と油揚げと椎茸とネギの味噌汁
フリルレタスと鶏生ハムと紫蘇の生春巻き
きゅうりの漬物
モズク酢
リンパの帰りに、新しくできたスーパーに寄ってみました。
小さいけど、鯛が２００円ちょっとだったので、
鯛めしにしようかなと思って、
グリルパンがちょうどいい大きさだし、
パエリアを作る要領でやってみたけど、
土鍋で作るのより、
あまり鯛の出汁が出ていなくて、
ただのグリルで炊いた固めのご飯と焼いた鯛、
みたい。
受付のバイト。
２回目のワクチン接種の副反応で、
１回目よりひどいのがひとつだけありました。
腕が腫れて、痛痒いです。
掻いちゃいけないって言われたけど、
あまりに痒いので、
ポンポン叩こうとすると
「痛っ！！」
記録のために書いていますが、
たいしたことはありません。
帰宅して、オンラインレッスン。
少しでも男の子たちが楽しめるように
いろいろレッスンを工夫しているんだけど、
なかなか手ごわいボーイズです。
やっぱり直接先生に会いたいよね～？？？
スパイスごはん詰めパプリカオーブン焼き
かぼちゃのマカロニとポテトのサラダ
枝豆
デパ地下風野菜（シイタケ、ズッキーニ、レンコン、シシトウ）
ローストビーフ
ブログ仲間のtemahimeさんに教えてもらったお野菜のデパ地下風、
（私はすぐ「デリ風」って検索して、
あれ、出てこない…って焦ります）
我が家の人気おかずとなりました。
片栗粉を付けた野菜を焼いて、
タレ（砂糖大さじ2、醤油大さじ2、黒酢大さじ1）に
漬けて、胡麻をふるのだけど、
甘いの苦手な私は、
醤油大匙２、黒酢大匙１、黒糖大匙１弱
でちょうどいい感じです。
今日は、片栗粉の代わりに米粉にしました。
温野菜大好き、酸味のある味付け大好きな私は、
毎日でも食べたいくらい！
夫が先週、
コードレス回転モップを買ってきてくれました。
１本持っているのだけど、
充電器を紛失してしまい、
動かせず、
ただのモップとして使っていたのだけど、
やっぱり汚れが落ちにくかったのです。
充電器だけ探したけど、
売ってなくて。
うちのキッチン、
ビニールクロスじゃなくて、
木だから、
汚れやすいのよね…。
次亜塩素酸水をスプレーしながらモップ掛け。
よーく乾燥させるために、
ずっと床に向けて扇風機を回していました。
皆さんはワックスとかかけてますか？
木の床のお勧めの掃除法があったら教えてください。
厚揚げと空心菜と椎茸の炒め物
もやしとカニカマの卵焼き
きゅうりの漬物
里芋とシンコモチと枝豆のそぼろ煮
シンコモチは以前産直店で買って、
切って冷凍しておいたもの。
我が家はみんな大好きです。
私もお嫁にくるまで知らない食べ物でした。
トッポギでも同じように作れると思います。
受付のバイト。
行きも帰りも夫が車で送り迎えしてくれました。
前回のワクチン接種翌日もそうだったけど、
今回も、そろばんの検定試験が１日中入っていたり、
いつになく、宅配便の受け付けが多かったり、
そこそこ忙しい日曜日でした。
１回目より２回目の方が副反応が出やすいって言われている
ワクチン接種だけど、
私の場合は、２回目の方がラクでした。
１回目とほぼ同じ症状、
吐き気、頭痛、関節痛、微熱？
が出たけど、
前回より半分くらいの辛さでした。
痛みで寝られないってこともなく、
痛み止めも飲まずに２日間やり過ごせました。
もし３回目とか打つ必要があっても、
ちょっと安心。
わーい、お寿司だ～！
ごはんだけ、５，６貫ずつレンチンして、
温かくして食べました。
いつも私だけやっていたのだけど、
夫に、「絶対おいしいから、食べてみて！」
って言って、温めたご飯で食べてもらったら、
「うん、こっちの方がずっとおいしい」
って、あとは温めたご飯で食べてました。
朝起きたら、喉が痛かったので、
マヌカハニーをゆっくり舐めました。
オーストラリアに行くたびに購入していた
我が家では、喉の薬として使っています。
風邪のひき始めとか、
私は仕事柄、大きな声を出すことがよくあったので、
すぐに喉を痛めてしまい、
どんな薬用トローチよりも
マヌカハニーの方がよく効くのです。
娘もどこで住むにも持って行くほどです。
このサイズだと、だいたい１年で使い切ってしまうのだけど、
コロナ禍で、あまり外出しなくて風邪もひかなかったし、
レッスンやＥＴＭで大きな声を出すこともなかったので、
ほとんど減っていませんでした。
ちなみに、日本でもマヌカハニーは売っていますが、
船で輸送されると、赤道を越えるときに
コンテナの中は５０℃以上になってしまうので、
生ハチミツじゃなくなってしまい、
効能が薄れてしまうこともあるのだそうです。
午後、２度目のワクチン接種を受けに行ったけど、
ちゃんと胸の音や血圧、
喉も見てくれたけど、
接種ＯＫということで、
無事、２回目終了です。
前回、夫が車で迎えに来てくれて
気持ちが悪くなってしまったので、
もしかして車酔いだったのかなぁと思って、
今日は車でお迎え来ないでって頼んでいきました。
そしたら、
歩いて迎えに来ました。幼児か！！
元気に歩いて帰ってこれたので、
「やっぱりこの間のは車酔いだったんだ～」
と思っていたら、
途中から気持ち悪くなってしまいました。
イカゲソの唐揚げは夫が作ってくれました。
接種前に下ごしらえをしておいたキノコカレーは、
今回も、前回のレシピに
それに、temahimeさんお勧めのヒハツを足して、
作りました。
夫がヒハツのスパイシーな辛さを気に入ったようで
大盛で２杯も食べました。
一昨日のカービングで使ったかぼちゃを入れて、
パンプキンプリン。
以前何度か作った炊飯器プリンのレシピの約４分の１量で作りました。
１６cmくらいの把手の取れる鍋で、ふたをして
オーブンにお湯をはり、
１４０℃で６０分だと、全然しゃぶしゃぶだったので、
１５０℃で１００分蒸し焼きし直しました。
（最初から１５０℃で１００分なら大丈夫だと思います）
カラメル用砂糖 ３０g＋水少々
卵 ４個
牛乳 ５００ｃｃ
砂糖 ７０ｇ
手のひらサイズのかぼちゃ１個（レンチンして皮をむいてピューレ）
（かなり甘さ控えめです。市販の甘いお菓子が好きな人は、
砂糖を１００g以上にした方がいいかもです）
山盛り２杯の大盛りカレーを食べた夫は、
結局プリンをふた切れ食べてしまいました。
カレーもデザートも、
もう、あまりおいしく作るのはやめよう…。
ダイニングテーブルの横にあるピアノを掃除しました。
娘がうちを出てから、
誰も弾く人がいないピアノ。
なんと、椅子がカビてました！
掃除してたら、
咳が出る出る！
アレルギーかなぁ…
明日、２度目のワクチン接種なのに！
夫が得意先で夕食を出される日なので、
ひとりごはん。
休みだからまたパンを焼きました。
夜に仕込んでおいても、
朝、残りの作業していて、
夫が下りてきちゃうと、
すぐに食べさせてあげたくて、
２次発酵が短めだったので、
もう一回りくらい膨らむまで待てませんでした。
でもなかなかいい感じ。
今日は全粒粉、２割くらいで作りました。
昨日のパエリアでお煎餅も。
オーブンシートで挟んで、
薄くのばして、
１８０℃オーブンで、１８分くらい焼いて、
１００均で買ったスプレーでお醤油をスプレーして
余熱で乾燥させました。
雑穀米もおいしいけど、
エノキがサクサクでおいしい。
鯖のムニエルとこふきいもとエリンギとシシトウ
納豆油揚げ包み
モズク酢
厚揚げ肉巻きと茄子の肉巻き
枝豆
キャベツと肉団子と椎茸のスープ
食後のデザートに、
クレープの最後の２枚を
シュゼット風に。
桃を煮たシロップとバターで軽く煮て、
ブランデーを入れてフランベしました。
でも、写真には炎が写ってない！
まあまあでした。
