またまたグリルでプリンを作りました。
気持ち、手前の二つの中心部が火の通りが甘いですが、
食べるのには問題なかったです。
左から、抹茶、コーヒー、プレーンです。
卵 全卵１個
卵黄 １個
砂糖 ４０＋α
牛乳（今回は豆乳） ３６０ｃｃ
卵白 少々
インスタントコーヒー 小匙２
抹茶 小匙２
１．最初は、上の４つを混ぜて、二つのココットに濾して入れ、
２．インスタントコーヒーと砂糖小さじ半分くらいを少量の水で溶いて、
卵白少々と二つ分弱のプレーン液に混ぜてココットに濾して入れ、
３．抹茶と砂糖小さじ半分くらいを残りのプレーン液＋卵白少々に入れて
よく混ぜて濾してココットに入れて、
４．グリルパンに３００㏄の水を入れて、蓋をして６分、
火を止めてから余熱でそのまま。
味噌おでん（大根、里芋、こんにゃく、ゆで卵）
ヤムウンセン、甘夏入り
きゅうりとワカメとタコの酢の物
牛スジの煮こごり
黄色人参と紅心大根のサラダ
煮こごりは、昨日の牛スジ煮を
１００均の小さいパウンド型に入れて冷やしただけ。
牛スジそのものは、下茹での時にしっかり脂をとっておいたけど、
パウンド型に入れて冷やしたら、
端っこにうっすらと脂が固まりました。
それは、ぬるい水道水で脂だけ流して、
お皿にあけました。
ゼラチンも何も入れていないのに、
ぷりぷり。
これは熱々のごはんと食べた方がおいしそうです。
デザートはもちろんプリン。
抹茶バニラアイス乗せ。
夫はもう一つ食べたいというので、
夫だけ、コーヒーも。
