昨日のチョコレートケーキ。
かなり甘みを控えめにしたので、
夫にも好評で、
食後すぐだったのに、
夫は、私の倍の大きさをさらにふた切れ食べました。
夕食後のデザート用に、
生のブルーベリーがあったので、
ブルーベリーミステリーケーキを二人分作ることに。
以前のレシピが大きいので、
二人分のレシピを載せておこうと思います。
というか、実質ほとんど一人分の量でした。
ブルーベリー カップ１/４（生でも冷凍でも）
レモンジュース 小匙１
タピオカ 小匙１（コーンスターチか片栗粉でもいいかもしれない）
砂糖 大匙２
バター ６～７グラム（小匙１強）
小麦粉 大匙２
ベーキングパウダー 小匙１/４
塩 少々（なくてもいい）
牛乳 ２０ｃｃ
砂糖 大匙１弱
コーンスターチ 小匙１/２（片栗粉でもいいかもしれない）
熱湯 ４０ｃｃ
１．ブルーベリーとレモンジュースとタピオカ（小）を混ぜて、耐熱容器に敷く。
２．バターと砂糖（大匙２）をよく混ぜ、そこに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、牛乳も入れてよく混ぜ、１のブルーベリーの上に流し入れる。
（我が家は三温糖なので、ちょっと黄色っぽくなっています）
３．砂糖（大匙１弱）とコーンスターチをよく混ぜ、２の上に振り入れる。
４．熱湯を３の上に注ぐ。混ぜないこと。
５．２００℃のオーブン（今日はトースターの強）で、２０～３０分焼く。
野菜炒め（夫作）
ステーキ（夫作）
枝豆チーズ焼き
トマトとアボカドのサラダ
ビシソワーズ風アホスープ
枝豆チーズ焼きは、ネットで見つけて真似しました。
我が家のこの耐熱容器だと、
スライスチーズ２枚がぴったりで、
その上に枝豆を散らして、
胡椒と粉チーズを薄く振ってトースターで焼きました。
ブルーベリーミステリーケーキは、
３．まで作っておいて、
食事の途中でお湯を入れて焼きました。
熱々に出来上がったところを、
アイスクリームを乗せて食べました。
出来立てを食べるのが美味しいです。
かなり薄くできてしまったので、
ひとり分でもいいくらいだと思います。
お店では買えない、おいしいデザートです。
失敗なく、身近な材料でできます。
