料理教室。
今日はフキを使った料理をいろいろ作りました。
食材のフキは、朝、庭で採りました。
先日、あまり採りすぎないように夫に頼んであったので、
そこそこ太いフキがたくさん採れました。
でも、葉っぱの方は、ほとんど虫に食われて、
葉脈ばかりになっちゃって、
葉っぱも使いたかったので、ちょっと焦りました。
参加者のお一人、МＣＥさんのお嬢さんがオーストラリアに短期留学して、
その時買ったクッキーがおいしくて、
同じようなものを作れないかと持ってきてくれたので、
味見をして、すぐに作ってみました。
丁度、今日作ったクッキーとも似ていて、
かなり近いものができたので、喜んでもらえました。
夕食。
フキ入りマカロニサラダ（昼食残り）
フキのピクルス（昼食残り）
フキともやしとえのきの麻婆
アサリの味噌汁（昨日の残り）
フキとチーズとカニカマの春巻きと、キャベツと鶏ハムとアボカドの春巻き
肉巻きポテトポン酢おろし（昼食残り）
ラムとエリンギとアスパラガスの塩麹炒め
