明日から大阪のＥＴＭキャンプに行くので
差し入れ用にくるみのビスコッティを焼きました。
オーブンに入れたまま、取り出すのが遅くなっちゃって、
ちょっと焦げちゃった！
焦げなければ、とってもおいしいです。
卵 １個
卵黄 １個
砂糖 １１０ｇ
アーモンドパウダー ７０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小匙半分
くるみ ７０ｇ
ココナッツオイル 大匙１
１．卵と砂糖をよく混ぜ、そこにアーモンドパウダーを入れる。
２．薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜて、１に振るい入れて混ぜる。くるみも入れる。
３．ココナッツオイルを入れて、全体をナマコ形にまとめ、２００℃のオーブンで２０分焼き、
１センチくらいにスライスして、さらに１０分焼く。
いつもは、油脂を入れずに作るビスコッティだけど、
今回は、ココナッツオイルを少しだけ入れてみました。
残念ながら焼きすぎちゃったので、あまりフレーバーは感じなかった。
あ、それから、くるみだけじゃなく、
チアシードもたっぷり（大匙１杯位）入れてみました。2014-05-29 - 明日もいい日和
バンクーバーみやげと言うことで。
夕食。
切干大根と人参と油揚げときくらげの煮物
茹でおおまさり（落花生）
サラダ
ドリア（昨日のサマルカンドプロフのリメイク）
こんにゃくの肉巻き
水ナスの漬物ときゅうりの糠漬け
サラダに乗っているミニトマトのいくつかは、２階のベランダで採れたもの。
今年初めて〜！今ごろ！！
