６月３０日は、夏越祓(なごしのはらえ)という、過ぎた半年の穢れを祓い、来る半年の無病息災を願って
「水無月」というお菓子を食べる日だそうです。
去年は普通の下の生地が白い水無月を作ったけど、 左手も「水無月」で - 明日もいい日和
今年は下のういろう生地を、抹茶味にしてみました。
ういろうは普段小麦粉だけで作るのだけど、
今回は、小麦粉とタピオカ粉と白玉粉を同量ミックスして作りました。
プルンプルンのヤワヤワです。
上に乗せた大納言をちょっと煮込みすぎちゃって、
粒々感がない餡子みたいになっちゃいました。
一応、覚書
小麦粉、タピオカ粉、白玉粉 各５０ｇ
砂糖 １００ｇ
抹茶 大匙２
水 ４００ｃｃ
大納言（適当に砂糖入れて茹でた） カップ１くらい
抹茶が多かったので、砂糖は１２０ｇくらいの方がいいかもしれない。
（去年のダイアリー見て、去年も甘さを控えすぎちゃったんだって思い出しました！
作る前に確認すればよかった…）
夕食。
茄子の漬物
きのこたっぷりシュウマイ
冷ややっこ
アオヤギ（夫購入）
枝豆
鶏腿肉と小松菜と舞茸のグラタン
とうもろこし
シイタケと生きくらげと山クラゲの炒め物
