郵便局へ行って
海外へ小包を送りました。
小包といっても、
現在はコロナウィルスの影響で、
海外向けの小包は、
船便も航空便も取り扱ってくれず、
小型郵便物という名目の
小さなパッケージだけ、
かろうじて受け付けてくれます。
それも、確実に届くかはわからないって。
宛名も、手書きでは受け付けてくれず、
ブログのお仲間のhimekaguraさんの記事を読んでいたから
前もって準備できたけど、
プリントアウトするために
ネットでいろいろ申し込むのが
めっちゃ面倒くさかった…。
真っ黒なバナナがあったので、
人参も少し入れた
バナナ人参ケーキ。
（まるで２，３日前のコーンブレッドのような見た目だけど）
甘さをかなり抑えたので、
食事代わりのパンみたい。
夜は、夫が得意先で食べてくるというので、
パクチーたっぷりアボカド丼。
夫と二人で朝から買い物に。
数週間前に、
コーヒーメーカーのポットの部分が壊れてしまい、
同じような大きさのポットだけ買ったものの、
サイズが微妙に合わず、コーヒーメーカーにセットできませんでした。
なので、ずっとインスタントか、
手でドリップしてコーヒーを入れていました。
シンプルなコーヒーメーカーで、
こわれることなく、
３０年以上も働いてくれていたのだけど、
客が多い我が家では４杯分というのは
かなり少ないし（今はコロナ禍で来客少ないけど）
思い切ってコーヒーメーカーを新しくしました。
他にもいくつか買いたいものがあって、
何軒も電化製品のお店や
ホームセンターをはしご。
それに、ずっと買っていなかったので
洗剤やらフライパンやら
こまごました日用品やら、
生活するって、お金がかかるー！
（夫は行く先々でワイン買ってるし！）
車から荷物をおろすのに、
夫と二人で何往復もしなくちゃならないくらい
沢山購入しました。
シイタケのソテー
ポークサルビア 2012-11-07
オイキムチ風、きゅうりとキムチの和え物
チョリソーと海老のパエリア
シイタケはけっこう大きかったのに、
弱火でじっくり焼いたら、ちっちゃくなっちゃった～！
ポテトも、同じくじっくり焼いたら、
まるでスナック菓子。
アッという間になくなりました。
デザートは
いちごミルクゼリー。
本当は、ミルクゼリーの上に、
いちごがたっぷりの透明のゼリーが乗ってる
２層にするつもりが、
型に後からミルクゼリー液を流し込んだら、
シリコンが優秀過ぎて、
透明ゼリーが浮いて、
ミルクゼリーが入り込んでしまいました。
でもお味はいい感じでした。
いちご水ようかん、といいながら、
桜の形ですけど。
この形のシリコン、
今の時期しかお呼びでないものね。
何で色を着けようかっていったら、
やっぱりいちごでしょ。
味は、フツーでした。
娘曰く、
「どうしてイチゴ水ようかんがないのかわかる気がする」
ちなみに、これは、イチゴの絞り汁を濾した果汁だけ使ったけど、
濾して残った果肉も入れたほうが
いちごが濃くて美味しかったです。
コーンブレッド
ししとうとシラスのいためもの
チキンポトフ
たたききゅうりサラダ
小松菜と茄子とネギのボール
卵焼きに見えるのは、
コーンミールを使ったほとんど甘くないケーキのようなパン。
ベーキングパウダーで膨らましてます。
何か焼き菓子作りたかったけど、
甘いお菓子は飽和状態なので、
仕方なく、パンに。
娘のスーツを買いに、
何軒かお店をウォーキングがてら、
歩いて回りました。
ほとんどが国道沿いの味気ない歩道だけど、
ところどころ、桜のきれいなところも…。
結局、いつも私がバイトをしているマンションの
すぐ前のモールで、
気に入ったスーツを見つけました。
こちらは、うちの前の幼稚園の桜。
１時をかなり過ぎて、
ふたりともおなかペコペコだったので、
テイクアウトのお弁当と、
王将の餃子を買って帰りました。
昼から飲んでるのは娘です。
娘曰く、
「王将で食べる餃子より１００倍おいしい！」
そうです。
焼き方？
夕方はオンラインレッスン。
夕方からリモートワークで帰宅した夫が
餃子を食べたがったので、
夜も餃子。
菊芋とわかめの味噌汁
きゅうりの醤油漬け
メヒカリ唐揚げ
ソラマメ
紫蘇餃子、ニラ餃子、ニンニク餃子
朝、イチゴ桜餅を作りました。
今回は、道明寺にも、イチゴ果汁で色付け。
なかなかいい感じの色になりました。
いつも、イチゴ大福を作る時には、
私は白あんを使います。
そのほうがイチゴの風味が生きておいしいので。
でも、桜餅の時は、こしあんにします。
塩漬けされた桜の葉に
バランスよく合うのは、こしあんです。
いくつか箱に入れて、
リンパマッサージのＫＯＲさんの手土産に。
今日も体中痛くて、
呻いたり、歯をくいしばったりして耐えました。
でも、終わるとすっきり。
食料品をたっぷり買って帰ってきました。
きゅうりとショウガの醤油漬け
玉ねぎとソラマメと海老のかき揚げ
トマトと新玉ねぎとシラスと紫蘇のサラダ
ブリとネギの照り焼き
スズキの刺身（夫購入）
おでんだねと小松菜の煮びたし
キノコのホイル蒸し
きゅうりの醤油漬け、
私はちょっとだけ砂糖を減らして作っています。
キノコのホイル蒸しは、
容器にキノコをたっぷり入れて、
軽く塩と酒を振り、
ホイルをかぶせて、
魚焼きグリルで焼きました。
食べる前にポン酢をかけます。
受付のバイト。
午前中、
他の曜日に受け付けをしている同僚が訪ねてきて、
こんなに可愛いマカロンをくれました。
なんと２０００円もするマカロンみたい！！
（いただいた袋の中に、そのお店（ホテル）のチラシが入っていた！）
彼女は金曜日に、
小学生のお子さんが具合が悪くなって
学校に迎えに行くので早退しました
って受付用の連絡帳に書いてあったので、
日曜の勤務でそれを読んで、
「もし月曜日も代勤必要なら、
遠慮なく言ってくださいね
お大事に！」
ってメッセージを送っただけなんだけど、
「月曜日までに子どもが治らなかったらどうしようって
不安が伝わったみたいに子どもの調子も悪かったんですけど、
白魔女さんのメッセージ読んだら
ありがたくて、嬉しくて、涙がでちゃって、
気持ちが楽になって、
それが伝わったかのように、
子どももそのあとすぐ回復しました！」
そんなに感激してくれるほどのことじゃないと思うんだけど、
お役にたてて良かったです。
メッセージひとつで、
こんな高価なものいただいちゃって、
恐縮してます…。
コロナ禍が終わったら、私もたっぷりお休みいただくから…。
さっき、ブログのお仲間の記事を読んで思ったのだけど、
もしかして彼女はＨＳＰ（Highly Sensitive Person）？？？
レンコンのエビマヨ風
ラムステーキ
トマトと新玉ねぎのサラダ
モッツァレラチーズのたまり漬け
麻婆大根
厚揚げとエリンギとほうれん草とブロッコリーの炒め物
麻婆大根は、
ひき肉じゃなくて、
大豆ミートを使いました。
「おいしいけど、なんか違う」
って、食いしん坊の家族にはバレてしまいました。
昨日のヤムウンセンも大豆ミートでした。
レンコンのエビマヨ風は、
以前ヴィーガンのブロ友さんから教わった
レンコン料理で一番好きなおかずです。
モチモチしておいしいです。
（ヴィーガンの方は、豆乳マヨネーズを使ってね）
大匙２，３杯の小麦粉に、ニンニク少量、塩、コショウ、水を混ぜて、
７〜８ミリに切ったレンコンをからませて
オーブンペーパーを敷いたオーブントースターで
上下１０分くらいずつ焼きます。
マヨネーズ、ケチャップ、醤油、玉ねぎのみじん切りを
２：２：１：２くらいで混ぜて、
好みで豆板醤かチリソースを入れたものをレンコンに和えて出来上がり。
レンコンの皮むきは、
是非こちらの方法で！
