朝、ニカラグアの娘と長電話していたら、
お昼近くになってしまいました。
ナポリタンに柚子胡椒が合うのなら、
チキンライスにも合うんじゃないかと思って、
柚子胡椒入りオムライス。
私は生卵が苦手なので、
卵はしっかり目に焼きます。
家にあったもので作ったので、
チキンライスじゃなくて、
魚肉ソーセージライス。
柚子胡椒をたっぷり入れると塩分多めなので、
上にかけるケチャップはなし。
午後は、本当は近所のＩＯ小学校で
今日は放課後活動の閉会式のはずだったのに、
新型コロナウイルスの影響で、
中止になりました。
人気のバスクチーズケーキを作ってみました。
簡単でおいしいです。
夕方は自治会館のレッスン。
こちらも、来月のレッスンをどうしましょうかって話になりました。
お母さんたちは、
この小さな自治会館のレッスンなら、
少人数だし、やってほしいみたいだけど、
どのおうちもお父さんたちは電車通勤しているので、
いつ誰が感染してもおかしくないような状況だし…。
しめじとカニカマとほうれん草と豆腐と卵のスープ
厚揚げとはんぺんのショウガ炒め
２色ニンジンのシリシリ
トマトサラダ
夫が仕事で帰りが遅くて、
待っている間にいためものは半分になり、
チーズケーキを食べてしまいました。
帰ってきたのは１１時。
こんな時間に夕食じゃ、体に悪いなぁ…。
