お菓子教室の生徒さんが作ってみたいと言っていた 「クリアレモンタルト」を試作。 もっとレモンゼリーを固めにしないと、 切ったときに切り口がスパッとしない…。 ゼリー(今回はアガー)も、 もう少しとろみがついてからタルト台に流さないと、 浸み込んじ…
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