娘が、ママのゼラチンプリンを作りたいけど、
レシピが載っていなかったというので、載せます。
小さいプリン型６〜７個分
カラメル用砂糖 大匙２
水 小匙２〜３
粉ゼラチン 小匙１と半分
水 大匙３くらい
卵 ２個
牛乳 ２５０〜３００ｃｃ
砂糖 ４０〜５０ｇ（大匙摺り切り４〜５杯）
バニラ 少々
Ｙは、カラメル好きじゃないけど、一応、書いとくね。
１．カラメル作り。小鍋に、砂糖と、やっと濡れるくらい（たぶん小匙１くらい）の水を入れて火にかける。
万遍なく焦げるようにゆすりながら、香ばしく焦げるまで火を通す。（焦げだすとあっという間なので
気を付けてね）色が付いただけではカラメルの香ばしさは出ない。煙が出る１歩手前くらいまで、焦がす。
そこに小匙２杯くらいの水をジュッと（跳ねるので気を付けて！）入れて、軽く鍋をゆすりながら水と
カラメルを混ぜる。熱いうちにプリンカップに入れる。（冷めるとどんどん固まる）この鍋はそのまま
また使うので洗わない。
２．ここからプリン。冷たい水に、粉ゼラチンを振り入れて、たっぷりふやかす。
３．１の鍋に牛乳半分くらいと、砂糖を入れて温める。沸騰させちゃうと膜が張っちゃうのであまり熱くしない。
４．別のボウルに卵をほぐし（泡立てない）残りの牛乳を混ぜる。
５．ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かす。絶対に沸騰させない（固まらなくなる）。レンジのパワー
にもよるけど、２０〜４０秒くらい。
６．溶かしたゼラチンを３の鍋に入れて、完全に溶かす。
７．６を４に少しずつ入れながら混ぜる。バニラも入れる。できれば一度ざるなどで濾す。
８．カラメルを入れたプリンカップに静かに入れて冷やす。
ゼラチンを入れないものを蒸すか、オーブンの低温で蒸し焼きにすれば、普通のプリンができるよ。
Good Luck!
夕食。
厚揚げとしめじとナスの炒め物
ポテトと玉ねぎのアンチョビバター焼き
三つ葉とトマトのサラダ（夫作）
もやしのピリ辛ナムル
厚揚げとわかめと菊芋のスープ
ポークサルビアと付け合わせのパプリカとシシトウとボタン胡椒
カツオの刺身（夫購入）
