お菓子教室で使ったココナッツミルクが余ったので、
牛乳の代わりにココナッツミルクを使って、
チョコレートクリームを作りました。
チョコの味のおかげで、ほとんどココナッツっぽさは感じられないけど、
牛乳よりもココナッツミルクの方が、
中鎖脂肪酸とかカリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンＥ等
ビタミンやミネラルも多いそうです。
菓子パン大好きな義母のおやつにもいいかも。
夕食。
トマト餃子
大根餃子
水菜と紫玉ねぎと鶏もも肉のサラダ
ニラ入りおから焼き固め
ニラ入りおから焼き出し入り柔らかめ
トマト餃子は、テレビでどこかの餃子屋さんが作っていて
ずっと作ってみたかったもの。
くし切りにしたトマトと、下味を付けた豚肉が入っています。
とってもおいしくて、家族にも喜ばれました。
これからの季節、すごくいいかも！
ただ、普通の包み方をしないとならないので、
ちょっと面倒くさい…。
大根餃子は、いつもの、大根（と、柚子胡椒）だけのもの。
ニラ入りおから焼きは、
ニラとおからを消費したくて、
適当に卵や片栗粉なんかを入れて混ぜて焼いたもの。
出し入りの方がおいしかった。
