昨日のダイアリーに載せたチョコレートケーキ（正確にはココアケーキ）のレシピです。
とても簡単なのに、ふんわりしっとり、おいしかったのでアップします。
もともとのレシピは砂糖２倍ですが、日本人ならこれでも十分かと。
甘いのがお好きな方はもう少し砂糖を増やしてください。
１８〜２２センチくらいの丸型
小麦粉 ２００ｇ
砂糖 １００ｇ
塩 小さじ１／４
ココア（無糖） ２５ｇ
ベーキングソーダ（重曹） 小さじ１
水 １カップ
植物油 ７０ｇ
酢 大匙１
バニラエッセンス 少々
１． 大きめのボウルに粉類を全て入れ、泡立て機でよく混ぜる。電動でなくても大丈夫。
（私は一応ふるいましたが、もとのレシピではふるわなくてもいい、となっています。）
２． 水から順に、油、酢、バニラを入れていき、粉っぽさがなくなるように２、３分よく混ぜる。
３． オーブンペーパーを敷いた型に流して１８０℃のオーブンで３０分〜４０分焼く。
簡単でしょう？
今回はクリームなしでも十分おいしいので食べちゃいましたが、
塗りたかったら、こちらも簡単なフロスティングを紹介します。
一応、バター入りを載せますが、ヴィーガンの方はもちろんバター抜きで。
さっぱりめのチョコカスタードクリームみたいな感じです。
絞り出して飾ることもできます。
クリーミィ・チョコレート・フロスティング
セミスィート・チョコチップ ８０ｇ
砂糖 １２０ｇ
コーンスターチ 大匙３杯
お湯 ２２０ｃｃ
（バター 大匙１杯）
バニラエッセンス 少々
塩 少々
鍋か電子レンジＯＫの器に
チョコ、砂糖、コーンスターチを入れてよく混ぜ、
そこにお湯を入れて混ぜながら火を通します。
とろりとしてきたら火からおろし、
バター、バニラ、塩を入れてよく混ぜます。
