リクエストをいただいたので、レシピを載せます。
苺の季節には何度も作る人気のケーキです。
− 材料 −
あれば下に敷くスポンジ、なければグラハムクラッカーやタルト台等
− 何もなくても可。もしくはカップなどに直接流し込む（下の写真参照）
ゼラチンパウダー 大匙１．５
白ワインか水 ５０ｃｃ
苺 ２００〜２５０ｇ
レモンジュース 大匙１
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ８０ｇ〜１００ｇ
生クリーム １２０ｇ
キリシュワッサー 大匙１〜２（なくても可）
他に飾り用の苺や生クリーム等適量。
− 作り方 −
１． 底が抜けるセルクル等にスポンジを敷いておく。
２． 電子レンジ対応の容器に白ワインにゼラチンパウダーを入れふやかしておく。
３． 苺をフォークかマッシャーでよくつぶす。レモンジュースを入れておく。
４． クリームチーズと砂糖をなめらかになるまで混ぜ、苺も少しずつ入れて混ぜる。
５． 生クリームを８分立てに泡立て、４と混ぜる。リキュールも入れる。
６． ２を電子レンジに３０秒〜５０秒かけて溶かす。絶対に沸騰させないこと。
７． 溶かしたゼラチンを５に入れて素早く混ぜ、（スポンジを敷いた）容器に入れる。
３と４はフードプロセッサーでもいいです。ふんわり感がなくてもいいなら
３から５を全部フードプロセッサーに入れちゃって、溶かしたゼラチンを入れてもいいです。
