消費が追いつきません

今月のお菓子教室で作る「抹茶ロールケーキの栗クリーム」、
先日のはちょっと色が悪かったので、
焼きなおしました。

基本のレシピは2013-09-25 - 明日もいい日和
ロールケーキで、それに抹茶を入れてあります。

この焼けた面を外側にする「表巻き」という巻き方は、
反対の「裏巻き」に比べると、ちょっと難しいのです。
天気に左右されることも多いので、
レッスン日の湿度によってはできないかもしれません。

抹茶の緑を出すのもけっこう難しくて、
抹茶だけで緑を出そうとすると、苦みも強くなってしまい、
今回は、桑の葉の粉を合わせて使いました。いい感じ。
桑の葉は、癖もなく、栄養もあるそうなのでとてもいいと思うけど、
入手しにくいのが難点。
お菓子の材料店では、クロレラとかも売っているので、
それで着色を助けたりするみたいです。
いつもは青汁を使ったりするんだけど、
今、うちにある青汁は、あんまりきれいな色が出ないのです。
ユーグレナとかも体によさそうだし、使ってみたいけど、
色はあんまりでないのかな?栗ママさんならご存じかしら?



作り方にコツがあるとはいえ、
ロールケーキは簡単なので、
おまけにもう1品と思って、
栗のプリンも作ってみました。

最少量で作りたかったんだけど、
卵1個で作ったら、
こんなにできちゃいました。
ちょっと栗感が強すぎて、重たいプリンになったので、
改良の余地ありかも。



ロールケーキは、夫が得意先に持って行ってくれたからいいんだけど、
冷凍庫にも入りきらないくらい
次々お菓子が増えちゃって…。










夕食。

枝豆
もやしときゅうりと鳥ハムのサラダ
水ナスと紫大根とカブの漬けもの
ロール白菜
コマイの天ぷら(夫購入)
ポテトグラタン

水ナスはうちで採れたもの。今年最後かなぁ。

ロール白菜は、ロールキャベツと同じような感じです。
長いぶん、巻きやすいかも。
豚肉と同量の豆腐が入っています。







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