オートミールビスコッティ

temahimeさんがオートミールビスコッティを作っていらして、

作ってみたくなりました。

薄力粉の何割かをオートミールにするのではなく、

100%オートミールで作るなんて、

どんな仕上がりになるか楽しみです。

 

ちなみに、うちではオートミール

ほとんどフードプロセッサーで粉砕し、

パウダー状にして置いてあります。

シチューやカレーのとろみづけにも使えるし、

パンを作る時によく何割か混ぜるのにも便利。

 

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temahimeさんは、少し油脂を入れたレシピで作られていましたが、

私は以前教室で作ったレシピの

薄力粉とアーモンドパウダーをすべて

オートミールに置き換えただけのバージョン。whitewitch.hatenadiary.com

なまこ型、というか、

細長いひし形のような形で1度焼きます。

今回はうちにあったアーモンドとクルミとカシュ―ナッツ入り。

ナッツは切らずに入れます。

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それを切ってもう一度焼きます。

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オートミールだけでも、

美味しくできました。

ザクザクしていて、腹持ちもよさそう!

確かオートミールは、グルテンフリーでもあったのでは。

これからビスコッティは、

いつもオートミールだけでもいいかも。

ありがとう、temahimeさん!

 

 

午後は、クリニックに定期検診。

帰りに産直店に寄って野菜を買ってきました。

 

 

夕方は、オンラインレッスン。

男子二人は、自治会館のレッスンだけで、

オンラインレッスンはもう受けたくないんだって…。

このレッスンが楽しいっていう子どもたちもいるけど、

私も、自治会館の方が楽しいと思う。

 

 

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大根と紅心大根の甘酢漬け

デビルドエッグ

大根とがんもどきの煮物

ピーマンとショウガの味噌煮

生姜納豆

玉ねぎと梅干しのスープ

タモギタケとほうれん草のバター炒め

冷ややっこ

 

がんもどきは、先日作ったのを冷凍しておいたもの。

生姜納豆は、産直店で同名の市販品があって、

「そっか、納豆に生姜たっぷりもおいしいかも」

って思って、普通の納豆にたっぷりおろし生姜を入れてみました。

生姜大好きな夫も満足。

 

 

日曜バイト

受付のバイト。

 

この一年、コロナ禍で

いろんなイベントができずにいるし、

友達と会ったり、

旅行に行くのもはばかられるから、

日曜日に仕事も全然かまわなかったんだけど、

娘がそこそこ時間のかかるところに住むようになると、

夫の休みの都合もあるし、

日曜日のバイトは、ちょっと残念です…。

どうしてもっていう時は、

代わってもらえると思うんだけど、

他の二人も日曜日はやりたがらないし、

お願いしづらいなぁ…。

 

 

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夫が夕食を作ってくれました。

私は先にのんびり入浴。

 

これからは夫婦二人だし、

ちょっと軽めのご飯にしようねって話をしました。

 

どれもおいしかったです。

後片付けも率先してやってくれました。

全然疲れないバイトなのに、

気を使ってくれて、ありがとう、ダーリン。 

買い物、買い物、買い物

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朝、宿を出てから

家電などを買いに回りました。

 

町なかを走ると

今日は、富士山が見えました。

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リサイクルショップでも

家電などを見てみたのだけど、

意外と新品よりそれほど安くないみたい…。

もしくは、かなり古かったり、汚れていたり、一部壊れていたり…。

 

結局、リサイクルショップの向かいにあった

大型家電量販店で、

冷蔵庫、洗濯機、電子レンジ、オーブントースター、

湯沸かしポット、室内灯、ロボット掃除機などを買いました。

 

遅い昼食は、海鮮丼とマグロ餃子。

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海なし県なのに、けっこうおいしかったです。

娘も寿司とか刺し身が大好きなので、

手軽においしく食べられるお店があって

よかった!

 

午後もガスコンロやカーテンなどを探しに、

ホームセンターや家具屋を何軒も周りました。

娘の部屋のベランダ扉のサイズが大きくて、

なかなかサイズの合うカーテンが見つからず、

夜遅くまで探し周りました。

 

口コミのいい洋食レストランで夕食。

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評判通りおいしくて、

お店の人たちも感じがよかったです。

娘の住む町にいいお店がいくつもあると

嬉しいです。

 

 

また娘の部屋へ戻り、

とりあえず、

電灯とガスコンロとカーテンだけ一緒につけました。

 

一日中お店を回って疲れたけど、

あれこれ商品を見たり、

買い物するのは

けっこう楽しかったです。

 

帰りは私の運転で帰りました。

日をまたいでの帰宅になっちゃったので

道の駅でお野菜とか買えなかったのが残念!

 

 

 

引っ越し

早朝起きて、大量の荷物を車に積んで、出かけました。

 

ほとんど休憩なく、

10時過ぎに娘がお願いしていた

不動産会社に寄って、

アパートの鍵を受け取りました。

 

途中、ホームセンターで

掃除道具をいくつか買って

 

娘の新居です。

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首都圏だとワンルームでも厳しいような家賃で

1LDKはうらやましい!

 

おまけに、

今日はちょっと雲が多くて見えなかったけど、

これからは天気がよければ

毎日部屋から富士山が見られるそう!f:id:whitewitch:20210409110059j:plain

 

掃除をして、

ざっと荷物を片付けて、

昼食は、ほうとう

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昔の大豪邸のような、

広々した敷地に、

大きな門の両脇が蔵になっている建物が

お店になっています。

全席シールドや仕切りがついています。

 

予約していた中古車屋さんに行って、

ほぼ決めていた軽自動車を契約しました。

 

銀行に口座を開きに行ったら、

住民票が必要で、

役場に行ったら、

意外と時間がかかり、

もう銀行には間に合わない!

 

 

あきらめて、予約していた「神の湯温泉」へ。

 

チェックインしてから、

娘は就職先に会いに出かけ、

夫と私は、その間に家族風呂へ。

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右手奥の卵型のものは、

温泉を流した上にスノコみたいなものを敷いて

中で休める低温サウナみたいなもの。

外側から見るとf:id:whitewitch:20210409170656j:plain

 

娘も夕食前に戻ってきました。

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娘の引っ越し準備

娘が昨日、転んですねを打撲して、

腫れて痛がるので、

外科クリニックに連れて行きました。

 

小さい個人経営らしき古いクリニックだけど、

待合室に池がありました。

屋内です。

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幸い、骨に異常はなく、

湿布薬と飲み薬を処方されました。

 

昼は、娘の友達が

ちょこっとうちに寄ってくれたので、

軽い昼食(インスタントラーメン)と

ロールケーキを食べて行ってもらいました。

(もちろん、シールド越し)

 

午後は、引っ越し手続きのために、

区役所へ。

 

 

夕方は、自治会館でのレッスン。

中学生になった二人の女子を含め、

新学期が始まって、

子どもたちなりに、いろいろあるみたいです。

担任の先生が可愛い先生になった、とか、

クラス替えも先生替えもなかった、とか

大好きな友達と違うクラスになっちゃった、とか。

 

 

 

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紫蘇餃子とキノコ餃子とニンニク餃子

軟骨のグリル焼き

緑サラダ

豆腐とわかめのスープ

タイラギとカツオの刺身(夫購入)

 

明日、引っ越す娘の、

最後のおうちごはんのリクエストは、

やっぱり、餃子。

夫が買ってきてくれた

タイラギも、めっちゃおいしかったです。

 

キャロブロールケーキ

キャロブロールケーキを作りました。

キャロブだけだと香りがイマイチだったので、

3割くらいココアも入れました。

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味は…

まだ食べていません。

 

 

 

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がんもどき、チーズ入りがんもどき

ブロッコリー胡麻和え

トマトキムチ

大根と紅心大根の甘酢漬け

クジラベーコン

里芋と玉ねぎと油揚げの味噌汁

豚丼

 

一昨日のローストポークの残りで

豚丼を。

ローストビーフ丼をイメージして、

薄ーく切って、

ニンニクを利かせたタレと、

ミョウガパクチーを乗せて食べます。

 

ひじきの煮物とおからがまだ残っていたので、

久しぶりにがんもどきを作りました。

手作りがんもどきって、めっちゃおいしいのです。

揚げたてを、生姜醤油で食べるの、最高!

奥の丸いのがプレーンで

手前のちょっと細長いのがチーズ入り。

 

うちでは、子どもたちが小さい頃から、

なるべく揚げ物は食べさせないようにしていました。

有名なアレルゲンと言うと、

卵や乳製品、大豆製品等ですけど、

隠れアレルゲンで、油って言うのがあると

アレルギー食の本に載っていたので、

子どもたちがアトピーだったので、

揚げ物だけじゃなく、

炒め物とかもできるだけ減らしたかったのです。

 

油で揚げないとおいしくないもの、

例えば

明日葉とか、山菜とかは仕方ないけど、

とんかつとか、鳥の唐揚げとか、

揚げなくてもいくらでもおいしい食べ方がある

ってものは、なるべく揚げずに調理してました。

 

でも、がんもどきは、柔らかすぎて

少ない油では作りにくいので、

ひたひたくらいの油で揚げています。

 

 

ナンパ禁止

受付のバイト。

 

いつもめっちゃ話しかけてくる利用者さんが

また長々とおしゃべりしていたら、

管理棟スタッフさんが用事でやってきて、

「うちのフロントレディを

 デートに誘わないでくださいよ!」

 

そうなの、いつも昼前に来て、冗談か本気か、

「今日はお昼どうするの?

 お弁当?

 食べに行く?」

って聞いてくるの。

お弁当持って行っていない日でも

「お弁当でーす!」

って答えてるけど。

 

 

 

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小松菜としめじのガーリック炒め

鮭のムニエル

豚肉とジャガイモとズッキーニの青椒肉絲

あさりの味噌汁

トマトと新玉ねぎのサラダ

ヒジキチーズトースト

 

魚のムニエルにはいつもフェンネルシードパウダーを使います。

昨日のヒジキをトーストに乗せて

コルビージャックチーズを乗せて焼いたら、

おいしいつまみになりました。